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あさりとピーマンの
オイスター蒸し
レシピ作成：米澤智美
材料（2人分） 調理時間約15分 1人前約148kcal
| あさり（砂抜き済み） | 250g |
|---|---|
| ピーマン | 6コ |
| 赤とうがらし | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ニンニクのみじん切り | 1片分 |
| A | |
| ごま油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
-
1
あさりは殻どうしを擦り合わせてよく洗い、水気をきる。Aは合わせてよく混ぜておく。
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2
ピーマンはヘタを取って4つ割りにしたら種を取り、斜め半分に切っておく。赤とうがらしは種を取り出しておく。
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3
鍋にあさり、ニンニク、赤とうがらしを入れピーマンをのせる。 酒をふり、蓋をして強めの中火で3～5分蒸し煮にする。 あさりの口がほぼ開いたらAを加えて全体に絡める。