作り方

1. 1

   中なすは大きめの一口大に切る。ひらたけは石付きを取って、1本ずつほぐす。かぼちゃは1.5cm厚さのくし形に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを並べ両面焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。なすとひらたけを加え、サッと炒め合わせたらだし汁と酒をふって蓋をして3分蒸し焼きにする。

3. 3

   3分経ったらAを加え、弱火で5分煮る。

4. 4

   ドレッシングを加えて更に2～3分煮る。塩で味を調える。

5. 5

   器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。