作り方

1. 1

   Aは全て合わせて塩をしっかり溶かしておく。米は洗ってザルに上げておく。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけてキッチンペーパーで水分をしっかりとって 5mm角に刻んでおく。鯛は薄くそぎ切りにして、軽く塩をふって10分おく。表面の水分はキッチンペーパーで軽く押さえておく。

3. 3

   炊飯器の釜に(1)の米とだし汁を目盛りまで入れる。油揚げを加えてひと混ぜしたら、炊飯する。

4. 4

   炊き上がったらすぐに(2)の鯛を並べて再び蓋をして10～15分蒸らす。蒸らし終わったらザックリ混ぜる。

5. 5

   器に盛り付けて、白ごまを加えて3cmの長さに切った三ツ葉をのせる。