作り方

1. 1

   いちごは縦4等分に切る。

2. 2

   【A】を混ぜて黒ごまあんを作る。黒ごまあんとずんだあんはそれぞれ絞り袋に入れておく。

3. 3

   ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。

4. 4

   水90mlを加えて箸で混ぜ、粉と水を馴染ませる。

5. 5

   水分が少ない場合は残りの水を少しずつ加えて手でこねながらひとつにまとめる。

6. 6

   <5>をちぎりながら16個に丸める。

7. 7

   鍋にたっぷりの湯を沸かし<6>を茹でる。団子が浮いてきたらさらに1分ほど茹でてざるに上げる。

8. 8

   <7>の粗熱が取れたら、竹串に4個ずつ刺す。

9. 9

   ずんだあんと黒ごまあんを交互に<8>の上に絞る。続いて、ホイップクリームを絞り、<1>を飾る。