作り方

1. 1

   かつおのたたきは削ぎ切りにする。

2. 2

   長いもは皮をむき5mm角に切る。大葉は1cm角に、新たまねぎとしょうがはみじん切りにする。

3. 3

   アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、5mm厚さの小口切りにする。さっと湯通ししてざるに上げる。

4. 4

   ボウルに【A】を入れて混ぜ、<2>、<3>を加えて混ぜる。

5. 5

   器に<1>を盛り付け、<4>をかける。