作り方

1. 1

   牛乳パックはしっかり洗って乾かしておく。側面の１つを切り取り、蓋用にする。注ぎ口の部分は切り込みを入れて折りたたみ、テープやホチキスでしっかり留める。

2. 2

   オレンジ、グレープフルーツは皮と薄皮をむいて一房ずつに分けて正味120gに、ペーパータオルで汁気を取る。

3. 3

   鍋にAの粉ゼラチン以外を入れて火かけ、アルコールをとばす。粉ゼラチンをふり入れてトロミが付くまで氷水をあてて混ぜる。。

4. 4

   牛乳パックをバットにのせて、パックの2回り程大きく切ったラップを中まで敷き③のゼラチン液を大さじ3流す。オレンジ→ゼリー液大さじ3→グレープフルーツ白→ゼリー液大さじ3→グレープフルーツルビー→残りのゼリー液と層を作る。なるべく高さを揃える。

5. 5

   上から新たにラップをかけパックの蓋をのせ、はみ出したラップを折りたたみ輪ゴム2本をかけて、バットごと3時間以上冷やす。型を逆さまにして中身を取り出し、ラップごと4等分に切り分け、ミントを添える。