作り方

1. 1

   缶詰のパイナップルを粗く刻んで、鍋にシロップときび砂糖と共に入れ中火にかける。時々混ぜながら水分を飛ばして、しっかり煮詰める。

2. 2

   有塩バターは湯煎で溶かし、ホットケーキミックスに加え、溶き卵も加えて、ひとまとまりになるまで混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分おく。

3. 3

   ②の生地を6等分し、正方形にめん棒でのばす。①の餡を1/6ずつ置いて、四角く包む。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に③の留め部分を下にして並べ、170℃に設定予熱したオーブンレンジで20分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて予熱したオーブンレンジで20分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて粗熱を取る。